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頼もしい!卵さん&メランジュール・ロボ

2005.12.18(16:54)
渥美牧場の卵さん

初登場!!自然卵30個入をお歳暮共同購入でポン!


17日の土曜日に↑で購入した卵60個が到着!
ここ数ヶ月、スポンジケーキ作りにはまり、ことあるごとに作っているが、この卵が届く前に個数が足りなくなり仕方なくスーパーの卵を使ってスポンジを焼いてみた。
まず、白身・黄身に分ける作業が困難だった。
なぜならば、殻自体が薄くパカンと割り白身黄身と殻に移動させる際、殻のわれ方がグチャグチャか鋭利な角度で割れるかでその殻が黄身にあたり、すぐに黄身がドロ~~ンと崩れてしまうのだ。
元気な殻になれていたせいか、卵をいくつか無駄にし~の、気を取り直してメレンゲをあわ立てる。
私は長年欲しいと思っていた「キッチンエイド」の代わりに

メランジュール・ロボ
PASTRY MAKERS

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ママの手作りパン屋さん

【送料無料!】卓上ミキサーmany many make メランジュール・ロボ DB-2263

厨房用品の激安デパート 厨房屋

many many make メランジュール・ロボ


を使っている(ちなみに私は「通販生活」で購入)のであわ立てはしっかりと立てられるはず、だった・・・・。
卵白を4個、いつも通りにあわ立て開始!!いつもだと5分以内にはしっかりとしたメレンゲになるはずが・・・・!
泡立てには時間がかかり、あわ立ってもいつものようなピンッではなく気持ちどよ~んとしたメレンゲだった・・・。
いやいや、土曜日に届いた卵で作ったメレンゲのでき、スポンジの出来はいつも通りに満足満足♪
おおおおおお~~~、恐るべし!渥美牧場の卵さんたち



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コメント
いい卵使ってるんですね。
私はスーパーの安物卵でケーキを極めるつもり∀。
【2008/09/08 09:15】 | 成羽 #- | [edit]
成羽さん、こんにちは♪
ええ、いいもの使ってもネ、腕は別物ですよん♪
【2008/09/08 18:58】 | 桜乃 #- | [edit]
パティシエ‐ネコです。
しばらく休んでいたブログを再開しようと思っています。
今日は、チョコレートケーキを紹介しています。
よかったら見に来てください♪
【2009/02/04 00:41】 | パティシエ‐ネコ #27Yb112I | [edit]










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