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ハード系パン 「ミニクッペ」

2010.01.04(13:58)
みにくっぺ みにくっぺ裏


今日はリーガルブレッドメーカーでミニクーペの生地を作りました。外はばりっばり!素朴なパンの味を自宅で焼きたて♪とっとと完売しました~♪



←の本の中にある「ハード系ブレッド ミニクッペ」。バターが入らないカリッカリの外生地。反して中生地はもちもちでした。レモン汁をいれるためか、塩気を感じて"田舎パン"と言いましょうか、素朴な味で、パン屋で買ったような上出来さに家族はほれぼれ~。家庭でお店の味を再現できるなんて嬉しいじゃないですかっ♪

ブレッドメーカーで一次醗酵までしてくれるので、その後10分のベンチタイムに45分の二次醗酵。室温が高めだったのか、生地がゆるくて成形が上手にいきませんでしたが、13分の焼き時間をクリアし、オーブンのドアを開ければそこは焼きたてパンのいいかおり。今までパン生地でピザやらシナモンシュガーのスイーツロールくらいしかつくったことがありませんが、こんな私にも焼けちゃうミニクッペ♪おすすめです♪

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