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オーブンミトンのスポンジケーキ

2010.01.21(16:33)
オーブンミトン スポンジ17日、抹茶パンを焼いた後に焼いたスポンジケーキよん。








いつもロールケーキを焼く時に参考にする小嶋ルミさんの「おいしい!生地 オーブンミトン」(←ワタシのブログで”オーブンミトン”検索結果)です。今回は初めてのチャレンジ、オーブンミトンのスポンジケーキレシピ!パウンドケーキもロールケーキもシフォンケーキも作ってきましたが、このショートケーキは初めてでした~。丸い型を使っても失敗したらいややわぁーと思い、マフィンなどを焼く小さい丸がいくつも焼ける型を2枚使って焼きました。
もう少し一つの量を入れてもよかった、と焼いた後またもや反省。
でも、これは!ううむ……。プロの技術が伝授されている「家庭に一冊プロの味をどうぞ!」レシピ本。この本はほんまもんやっ!!なんでこんなにふわふわなの?卵の香りに癒される?しっかりとした気泡を抱えながらしっとり+ふわふわ感をしっかとキャッチ。クリームにまけない強さを持つのに濃厚なクリームとスポンジの甘さとが口の中で混ざり合えば「やっぱ、美味い!」。
さすがプロの技術っ。


……


でも、


あくまでも主観ということで(^^ゞ。







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