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チョコバナナシフォンケーキなら!!

2011.07.22(20:33)

2011.06 149


毎度のことで申し訳ない!
7/21には小嶋ルミさんの「おいしい!生地 オーブンミトン」のレシピで「チョコバナナシフォンケーキ」を作りました♪
毎度同じことを言うんですが、熱湯で卵黄と砂糖を溶かすので時間が早くて済むのと、きめが細かくて卵の香りが逃げないのがとてもGOOD!なんです。
この時期、おサルの王子の大好物のバナナを2房、買ってこようものなら、翌日には熟れちゃって熟れちゃって、売れ残っちゃう!
バナナジュースをミキサーで作るのもいいんですが、ここのところ涼しくて、ガスオーブンも使いたくなっちゃった♪
って時には、やっぱり焼き菓子、いいですよね♪

今回は卵黄80gで、4個ほど卵を使うんです。80gに足りないんだけど、うーん、
72gだったかな、今回は。

足りないままで作っているんですが、いつも美味しいんです。

ところが、ちょ、72gじゃ足りないジャン?!と、
いつもは卵4個のところ、5個いれて90g越してるのに
そのまま作りました。

そしたら、焼く時間達してないのにしぼみ始めて、あわてて
オーブンからだしたんですけど。
もうちょっと高さがほしかったなー!なんて反省反省。

いつもの4個のしておけばよかったです。

でも、他のレシピと粉の量や、砂糖の量もそんなに変わらないのに
卵の使用量が随分と少ないんですね、2個ほど。

だからあんなにしっとりするのかなー?なんて、思いました。

でも、焼き具合もちょうどよくって、いつもながらにおいちい♪

今度はミルクティーシフォンケーキ、焼きたいナー)^o^(。







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